Уют        09 июня 2018        110         0

Как сделать мангал из кирпича самостоятельно

Те, кто проживает в частном секторе либо имеет загородный домик прекрасно понимают, чем отличается полевая каша, приготовленная на костре от пшенной на газовой плите. Не говоря уже о шашлыках на мангале либо стейков на барбекю. Только поэтому все собственники частных участков планируют строительство открытого очага на частном домовладении. При этом рекомендуется использовать только надежные и долговечные материалы. Что касается кирпичного мангала, то именно он будет прекрасным дополнением любого жилого комплекса.

Мангал представляет собой такое устройство, при помощи которого на свежем воздухе готовится мясо, рыба, птица, овощи и другие блюда. В качестве жара используется огонь, ингредиенты готовятся на горячих углях, оставшихся после прогоревшей древесины. Чтобы построить мангал, необходима тщательная подготовка, соблюдать некоторые технологические особенности и нюансы. В этой статье мы поможем вам сделать кирпичный мангал самостоятельно, неукоснительно следуя данной инструкции.

Содержание

Определяем место для отдыха
Конструктивные особенности
Как правильно выбрать кирпич
Делаем фундамент
Строим мангал из кирпича самостоятельно
Как устроена жаровня

Определяем место для отдыха

мангал из кирпича

Если вы все же решились возвести кирпичный мангал, то стоит сразу же выделить ему определенное место. Это имеет большое значение, так как это повлияет на габариты и вид установки.

Какая должна быть площадка:

  • прежде всего, ровной поверхности;
  • учитывать продуваемость ветра. Это может оказать негативное влияние на соседей, всех отдыхающих;
  • она не должна быть на большом расстоянии от домовладении, так как есть постоянная необходимость в воде, свете, да и посуду и продукты далеко носить неудобно.

Мангал кардинально отличается от барбекю отсутствием трубы. Это довольно простое устройство. Но бывают случаи,  когда хозяева возводят более сложные конструкции, состоящие не только из одной рабочей поверхности, а и нескольких, расположенных с обеих сторон жаровни. Эта сложная модель, как правило, состоит из духовки, коптильни, гриля. При наличии воды может быть установлено и моечное устройство.

Если выбрали самый простой вариант мангала, то должны знать, что в его состав входят только остов, где размещена жаровня и решетчатое устройство для обжаривания мяса либо определенные приспособления для шампуров. Хочется отметить, что отсутствие рабочей поверхности доставляет определенные неудобства: отсутствует место для посуды, продуктов и специй, которые так нужны для приготовления вкусной и здоровой пищи. В связи с этим желательно ее тоже организовать.

Конструктивные особенности

У конструкций такого типа есть несколько отличительных особенностей. Для начала следует упомянуть тот факт, что все кирпичные мангалы относятся к категории стационарных. Это очень удобно, если присутствует желание обустроить полноценную зону для гриля. А вот есть появилась необходимость в перепланировке дачного участка, то с демонтажем и последующим переносом конструкции могут возникнуть серьезные трудности. Сам мангал из кирпича состоит из жаровни, нескольких опор и кирпичного основания. Над решеткой устанавливаются вспомогательные стенки, которые будут защищать конструкцию от резких порывов ветра. Использование такого материала позволяет приготовить действительно сочное и вкусное мясо, так как жар будет исходить равномерно со всех сторон, что обеспечивает максимально равномерное приготовление. При необходимости даже такую конструкцию можно слегка модернизировать и сделать из нее барбекюшницу закрытого типа. Если было принято решение сделать кирпичный мангал для дачного участка, то следует для начала рассмотреть все отрицательные и положительные аспекты этой задумки.

К недостаткам можно отнести:

  • монтажные работы весьма трудоемкие;
  • стоимость материала далека от низкой;
  • конструкция полностью стационарна, поэтому перенести ее невозможно.

Преимущества кирпичного мангала:

  • использовать его крайне удобно;
  • высокий эксплуатационный срок;
  • многообразие моделей;
  • декоративные свойства;
  • способность длительное время сохранять тепло;
  • принцип работы доступен для понимания каждого.

Как правильно выбрать кирпич

Перед тем, как приступить к строительству кирпичного мангала на собственном дачном участке, следует приобрести все необходимые материалы и инструменты. Для начала следует правильно выбрать основной материал – кирпич, который с периодичностью будет сильно нагреваться и достаточно резко остывать. Стойкостью к существенным температурным перепадам отличается далеко не каждый вид кирпичей, поэтому спешить с покупкой не стоит.

Рекомендуется использовать специальный кирпич для печей, которому подобные условия функционирования не страшны. В качестве скрепляющего раствора лучше использовать песочно-глиняную смесь. Для этого используемую глину необходимо заранее вымачивать в теплой воде на протяжении нескольких дней.

Не стоит экспериментировать, и лучше сразу приобрести шамотный или печной кирпич. Только он способен выдержать столь существенные нагрузки и при этом не подвергнуться разрушению. Для кладки не стоит использовать обычный цементный раствор, так как он быстро раскрошиться. Однако используемый материал требует предварительного замачивания. Для большей уверенности в конструкции следует обустроить прочное основание – фундамент. Для этого понадобится щебень, арматура, опалубки, доски и фанера. Также не лишними будут несколько железных листов, задвижки, решетки и несколько металлических уголков. Для обустройства рабочей области и нескольких дополнительных ниш понадобится прочная каменная столешница. Дверцы для нее можно сделать как металлические, так и деревянные.

Из инструментов понадобится:

  • пила дисковая;
  • корыто или бетономешалка;
  • ведра для раствора;
  • строительный уровень;
  • мастерки;
  • лопата (желательно старая).

Перед тем, как приступить к выполнению предстоящих работ, следует разработать грамотный и главное детальный проект. По нему не только будет намного проще воплотить в реальность любые задумки, но и произвести правильные расчеты, касательно типа и количества необходимого материала и дополнительных комплектующих. Стоит позаботиться о небольшом запасе, но не более 10%.

Делаем фундамент

Последовательность предстоящих действий:

  1. Для начала вырывается котлован, габариты которого должны четко соответствовать имеющемуся проекту.
  2. На дно ямы выкладывается вспомогательный слой (подушка) из щебня мелкой фракции и песка. Производится монтаж опалубки, которую рекомендуется слегка смочить.
  3. После чего ямка заливается раствором на основе песка и цемента в пропорции 3:1. Слои будут укрепляться при помощи армирующей сетки, которая не должны находиться на самом дне котлована. Если ямка имеет несущественную глубину и стенки достаточно ровные, то в установке опалубки смысла нет.
  4. Поверх слоя фундамента стелется полиэтиленовая пленка или рубероид.
  5. Если работы проводятся в жаркую погоду, то для более равномерного просыхания поверхность фундамента следует регулярно смачивать чистой водой. Для полного высыхания материалу понадобится несколько недель.
  6. Этого времени должно хватить для того, чтобы подготовить раствор из глины. Для этого куски материала замачиваются в чистой емкости на неделю. Время от времени материал перемешивается и при необходимости вода добавляется. После туда засыпают перетрушенный песок. В итоге, по консистенции раствор должен напоминать домашнюю сметану. Он должен хорошо держаться в руках и не растекаться.
  7. Убедиться в качестве раствора не составит труда. Для этого необходимо перемешать небольшое количество глиняного раствора с песком. После скатывания небольшого жгутика, спустя какое-то время он должен полностью сохранить свою форму, при этом не растечься и не растрескаться.

Строим мангал из кирпича самостоятельно

Для произведения максимально точных расчетов, следует расположить кирпичи в таком порядке, в котором будет производиться последующая укладка. Таким же образом можно понять принцип расположения швов и какое количество меньших по размеру кирпичей понадобится. Стоит также помнить о том, что кирпич относится к категории гигроскопичных материалов. Поэтому в качестве гидроизоляции лучше подложить несколько слоев рубероида или полиэтилена. После того, как были проведены все подготовительные работы, можно приступать к обустройству собственного кирпичного мангала на дачном участке. Далее следует приготовить раствор. После смешивания извести (гашенной), песка и цемента, должна получиться достаточно густая смесь, на которую будет удобно производить кирпичную кладку.

Стоит также регулярно отслеживать габариты оставшегося пространства между кирпичами, которые следует сразу же заделать при помощи того же раствора. Для того чтобы чуть сильнее утопить используемый кирпич, можно сделать легкое простукивание при помощи мастерка. Если уже на этом этапе возникли какие-либо трудности, то следует еще раз ознакомиться с технологией укладки кирпичных сооружений. Исходя из применимой технологии, укладка должна производиться в шахматном порядке. В этом случае следует ориентироваться исключительно на кладку первого ряда. Укладка должна начинаться от угла, постепенно заполняя боковые стены. После того, как началась укладка второго ряда, следует начать использовать шамотно-глиняную смесь, которая не даст мангалу рассыпаться в ближайшее время при воздействии высоких температур.

Как устроена жаровня

каменный мангал

В качестве дополнительного основания между стенками следует установить стержни из прочной арматуры, на котором впоследствии будет размещена топка или металлический поддон. Возле топки следует оставить немного пространства, которые после заделаются при помощи раствора. Таким образом можно обеспечить свободное поступление кислорода внутрь камеры. После следует произвести монтаж решетки на стержни, которые были установлены ранее, либо же на специальные выступы, если таковые имеются (зависит от технологии кладки, которая использовалась). Теперь можно приступать и к столешнице.